【和牛】～伊達市の畜産～

伊達市では「道の駅」での野菜販売を中心に野菜の産地としての知名度が高まってきていますが、

畜産業も盛んなことを知っていますか？

今回は、伊達市で畜産農家を営まれている藤吉さんの農場を訪問する機会がありましたのでご紹介します。

ところで、スーパーなどでよくみる「和牛」という標記について考えたことはありますか。

「和牛」とは、黒毛和種・褐毛和種・無角和種・日本短角種の４品種とその交雑種のことを指しています。

日本で育てられればどの品種でも「和牛」と名乗れるわけじゃないんですね～。

ちなみに、現在は国内で肥育されている和牛の90％以上が「黒毛和種」だそうです。

コロナ禍で外出を控えている方も多いかと思いますが、自宅でもちょっと贅沢に「和牛」を召し上がってみてはいかがでしょうか？

購入の際は、産地や品種などに一層注目してみて下さいね！

写真は藤吉さんの農場で生まれた生後１週間ほどの子牛。

もう40kg以上あるそうです。生産現場の藤吉さんからは、「いい血統を持った上等な子牛。しっかり手間をかけて育てていきます。」と力強いコメントを頂きました(^^)