かぶ turnip

春の七草の「すずな」としても知られるアブラナ科の根菜。日本で古くから栽培されてきた伝統野菜である。秋から冬にかけて旬を迎える野菜で、寒くなるほど甘味が増す。かぶは伊達の主要作物のひとつになっており、大きなものから小さなものまで、様々な品種が生産されている。