しょうが ginger

熱帯アジア原産の香味野菜。日本には3 世紀頃には伝わっていたとされる。日本では、根が食材になる他、漢方薬としても利用されている。収穫後に保存しておいたものが年中流通しており、初夏から秋に収穫したばかりのものは「新しょうが」として販売される。