つくね芋 Tsukuneimo

ヤマノイモ科の根菜。岩のようなごつごつとした形状が特徴。すりおろしたときに生じるねばりが、ヤマノイモ科の中でも特に強い。近畿地方や中国地方に多く自生しており、北海道では生産量が少ないが、伊達ではつくね芋を含む根菜類の栽培を積極的に行っている。