伊達野菜百選 Date vegetables - Best 100
りんご apple
アジア原産の果物。日本で現在栽培されている品種は、明治期にアメリカから伝えられたものがベースになっている。伊達では、食味がよいが手間がかかるため生産量が少ない「北斗」の他、「つがる」「紅玉」「サンフジ」「レッドゴールド」「あかね」「旭」など、幅広く生産している。
- 収穫時期
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- 成分
カリウム、カルシウム、鉄、ビタミンC
- 食べ方
皮を剥いて生食にする他、ジュースの原材料やアップルパイを始めとする菓子にも使われる。蜜などと言われる琥珀色の部分はソルビトールという物質で、この物質自体に甘味はないが、熟したことの証となる。