カーボロネロ black kale

「黒キャベツ」とも呼ばれる、丸く結球しない葉キャベツ「ケール」の一種。主にイタリア料理に用いられる。北海道とほぼ同緯度のイタリア・トスカーナ地方原産のために寒さに強く、寒冷地でも生産が可能である。霜が降りると甘みが増すと言われており、北海道での栽培に適している。