シソ shiso

爽やかな香りが特徴の香味野菜。中国では古くから薬草として利用されていた。「紫蘇(シソ)」と書くことからも分かるとおり、かつての日本では元々紫がかった色あいの「赤シソ」が一般的だった。伊達では「赤シソ」と、その変種で「大葉」とも呼ばれる「青シソ」の両方を栽培・出荷している。