ズッキーニ zucchini

北米や中米が原産地とされている、かぼちゃの近縁種。未熟な段階が食べ頃となっており、より未熟な段階で収穫した花付きのものも流通している。伊達では、日本で一般的な緑色の細長いズッキーニの他、黄色い品種や、かぼちゃのような丸い品種も栽培している。