伊達野菜百選 Date vegetables - Best 100
プルーン prune
コーカサス地方原産のすももの近縁種。「西洋すもも」とも呼ばれる。生食に適した品種と、ドライフルーツに適した品種があり、日本では主に生食向けに栽培されている。北海道は国内の生産量の2 0%以上を占める主産地であり、伊達でも盛んに栽培が行われている。
- 収穫時期
-
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
- 10
- 11
- 12
- 成分
βカロテン、カリウム
- 食べ方
生食の他、ドライフルーツやペースト状のシロップとしても利用される。皮ごと食べることができ、皮には抗酸化作用があるポリフェノールの一種アントシアニンが多く含まれている。