ロマネスコ Romanesque broccoli

カリフラワーの一種。名称は、イタリアでの呼び名「ブロッコ・ロマネスコ（ローマのブロッコリー）」に由来する。色や形状等、カリフラワーとブロッコリーの中間的な性質を持ち、味や食感も双方と似る。日本において流通量が少なく、伊達は北海道において数少ない産地のひとつとなっている。