小松菜 こまつな japanese mustard spinach

日本で生まれたアブラナ科の葉菜。江戸時代に現在の東京都江戸川区内、小松川付近で栽培されていたのが名前の由来とされる。寒さに強く、冬に旬を迎える。主産地は首都圏に集中しており、北海道ではあまり生産されていないが、伊達では通年栽培・出荷を行っている。