水菜 みずな potherb mustard

古くから京都で栽培されていたことから「京菜」とも呼ばれるアブラナ科の野菜。晩秋から冬にかけて旬を迎え、霜が降りると味わいが増すと言われる。伊達では、「京みぞれ」「京しぐれ」「早生千筋（わせせんすじ）」などの品種を栽培。温暖な気候を活かして通年での出荷を行っている。