虎豆 とらまめ tiger eye beans

いんげん豆の一種。北海道では、「白花豆（しろはなまめ）」「紫花豆（むらさきはなまめ）」「大福豆（おおふくまめ）」とともに「高級菜豆（こうきゅうさいとう）」と呼ばれている。名前の由来は、模様が虎に似ていることから。国内流通のほとんどを北海道が占めており、伊達でも盛んに生産が行われている。